野菜、果物

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。「いちご」は見た目も味も魅力的な果物ですが、その栄養価の高さはあまり知られていないかもしれません。最新の臨床研究やレビューからは、ビタミンC、食物繊維、ポリフェノール、フラボノイドなどが豊富で、...

ロマネスコは美しい見た目と豊富な栄養を兼ね備えたアブラナ科の野菜です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫サポートや美容にも◎。選び方・保存法・簡単レシピも紹介します。こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。食卓に並ぶと、まるで芸術品の...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。～影の主役、エシャロットとは？～エシャロット（shallot）は、ユリ科ネギ属の多年草で、見た目は小型のタマネギに似ていますが、独特の香りと風味が特徴です。フランス料理では香味野菜の定番として広...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。「自然のエネルギーパック」として親しまれるバナナ。その手軽さと栄養バランスの良さから、毎日の健康を支える果物として再注目されています。近年の研究では、バナナが持つ栄養素だけでなく、消化・代謝・血...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。和洋中を問わず料理のアクセントとして定番のネギ（長ネギ・青ネギ・リーク）。実は、豊富な栄養素と医学的に注目される健康効果を備えた最強の健康食材です。本記事では、最新の研究結果をもとに、ネギに含ま...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。「野菜をしっかり食べたいけど、どれを選べばいいか迷う」「夏は疲れやすくて、食欲も落ちがち…」そんなときにおすすめのひとつが、“王様の野菜”とも呼ばれるモロヘイヤです。栄養バランスに優れた葉野菜と...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。日本の冬を代表する果物「みかん」は、昔から親しまれ、健康にも良いと言われてきました。近年の科学的研究によって、みかんには多くの健康成分が含まれており、様々な生活習慣病の予防や美容、免疫力強化に効...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。「1日1個のりんごは医者いらず」という言葉は、古くから世界中で知られています。しかし近年の研究では、この言葉が単なる民間の知恵ではなく、科学的な根拠を伴った健康メッセージであることがわかってきま...

葉面に“塩の粒”を宿す独特なハロフィト野菜。低カロリーでシャキッとした食感と、ほのかな塩味が特徴。この記事では、アイスプラントの基本情報や料理への活用法、保存時の工夫、気をつけたい点などを、一般的な情報としてまとめました。こんにちは！トレー...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。オクラ（学名：Abelmoschusesculentus）は、アオイ科に属する夏野菜で、緑色のさやと独特の風味が特徴です。日本では夏から初秋にかけて旬を迎え、サラダや和え物、炒め物など多様な料理...