野菜、果物

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。日本人にとって「ごぼう」は、日常の食卓に欠かせない食材のひとつです。きんぴらごぼう、豚汁、炊き込みご飯など、和食の多彩な料理に登場し、その香ばしい風味と歯ごたえは古くから親しまれてきました。実際...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。かぼちゃは、秋から冬にかけて旬を迎える緑黄色野菜の代表格です。甘みが強く、煮物・スープ・スイーツなど幅広く使われ、日本では「冬至に食べると風邪をひかない」という言い伝えもあります。しかし近年の研...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。～ほうれん草は“栄養の宝庫”である理由～ほうれん草は、古くから日本の食卓に親しまれてきた緑黄色野菜の代表格です。緑鮮やかな見た目だけでなく、その栄養価の高さは世界中で注目されています。ほうれん草...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。夏の訪れとともに、甘くてジューシーな桃が食卓に並ぶ季節がやってきます。ぷるんとした果肉と芳醇な香りは、多くの人に愛される日本の夏の風物詩のひとつです。しかし、桃はただ美味しいだけの果物ではありま...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。春野菜の王様「アスパラガス」アスパラガスは、春から初夏にかけて旬を迎える、みずみずしく甘みのある野菜です。緑色だけでなく、ホワイトアスパラガスや紫アスパラガスもあり、世界中で愛されています。見た...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。レモンは、その鮮やかな黄色と爽やかな酸味で、世界中の料理や飲み物に欠かせない存在です。しかし、レモンの魅力は香りや味だけではありません。ビタミンC、クエン酸、フラボノイド、食物繊維など、多彩な栄...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。ピンクグレープフルーツは、ビタミンCやカロテン系抗酸化物質（リコピンなど）を豊富に含む「美味しく賢い果実」です。最新の研究では、免疫の強化、心血管の健康維持、炎症抑制、血糖コントロールなど、多方...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。「緑黄色野菜の王様」とも呼ばれるブロッコリー。その高い栄養価は知られていますが、近年の研究ではがん予防、心血管疾患リスクの低下、ホルモンバランスの調整など、さまざまな健康効果が科学的に裏付けられ...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。「いちご」は見た目も味も魅力的な果物ですが、その栄養価の高さはあまり知られていないかもしれません。最新の臨床研究やレビューからは、ビタミンC、食物繊維、ポリフェノール、フラボノイドなどが豊富で、...

ロマネスコは美しい見た目と豊富な栄養を兼ね備えたアブラナ科の野菜です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫サポートや美容にも◎。選び方・保存法・簡単レシピも紹介します。こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。食卓に並ぶと、まるで芸術品の...