料理

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。日本の食文化には、古来より「米」と「魚」という二つの柱が存在してきました。その象徴ともいえる料理のひとつが鯛めしです。黄金色に輝くご飯の上に、豊かな海で育まれた真鯛の旨味が重なり合う――それは単...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。日本の食文化の中で「まぐろの山かけ」は、実にシンプルでありながらも奥深い一品です。鮮やかな赤身のまぐろに、白く粘りのある山芋のとろろを重ね、醤油やわさびで調える。見た目のコントラストと口当たりの...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。寒い季節になると食べたくなる料理といえば、やはり「ホワイトシチュー」。湯気の立ちのぼるクリーミーなスープに、柔らかく煮込まれた野菜やお肉。子どもから大人まで安心して楽しめる優しい味わいは、まさに...

こんにちは！中華料理の定番といえば「麻婆豆腐」を思い浮かべる方も多いでしょう。その姉妹料理ともいえるのが「麻婆茄子（マーボーナス）」です。香ばしく炒めた茄子に、ピリッと辛いひき肉入りの餡を絡めた一皿は、ご飯が止まらなくなる人気メニュー。日本...

こんにちは！朝食、ランチ、軽食、さらにはパーティーフードとしても親しまれているサンドウィッチ。その手軽さと自由度の高さから、世界中で愛されてきました。本記事では、作り方やレシピに触れず、サンドウィッチの歴史や文化、各国のスタイル、豆知識や面...

こんにちは！味噌ラーメンは北海道発祥の、日本を代表するラーメンの一つです。味噌の発酵による深い旨味と栄養価の高さが特徴で、寒い地域にぴったりの温かい料理として多くの人に親しまれています。近年は、味噌や味噌ラーメンの健康効果や旨味成分、保存技...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。素朴なのに心に残る、東北のやさしい味「ずんだ団子」旅先でふと立ち寄った和菓子屋さん。見慣れた団子の上に、鮮やかな緑の餡がたっぷりとかかっている――それが「ずんだ団子」との最初の出会いでした。一口...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。寒い季節になると恋しくなる「ミネストローネ」。イタリア発祥の野菜たっぷりスープで、栄養価が高く体を温める健康食として世界中で愛されています。本記事では、ミネストローネに含まれる主な食材とその栄養...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。高タンパク・低脂質・彩り豊かな「ポキ丼」という選択肢「今日はヘルシーに済ませたい。でもサラダだけじゃ物足りない」「ダイエット中だけど、きちんと“おいしい”ものが食べたい」「筋トレ後、コンビニごは...

こんにちは！トレーナー育成講師の井上裕司です。～暑い夏にうれしい「とろろ蕎麦」～シンプルだけど機能的な和の一品暑さで食欲が落ちると、冷たい蕎麦やうどんを選ぶ方も多いのではないでしょうか。中でも「とろろ蕎麦」は、つるっと食べやすく、栄養バラン...